Notre Parrain
Ancien Chef Cuisinier du Palais Princier - Monaco
(pendant 18 ans)
Président de l'association du Grand Cordon d'Or de la Cuisine Française - Monaco.
Membre du Conseil d'Administration de la Fondation Auguste ESCOFFIER
Disciple Auguste ESCOFFIER, depuis 1986.
Professeur de Cuisine au Lycée Technique et Hôtelier de MONACO.